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Miss Jubie | 13th Nov 2009 | Jubie韓國料理 | (12793 Reads)



韓國炒粉絲 (Japchae)

(食譜來源: Miss Jubie自己食譜)

 

http://hk.myblog.yahoo.com/miss-jubie/article?mid=28218


呢個韓國炒粉絲其實Miss Jubie都整過幾次,但一直都冇影同POST過食譜,因為太多準備功夫,每一次都的唔起心乾去整理啲相,近日見冇咩食譜出,就整呢個啦~
每次整襯呢個菜式,都會整到成屋好香麻油味架~





材料: (4人份量)

洋蔥---半個 (洗淨,抹乾,切絲)

甘筍(細細粒生食都得果種)---10粒 (洗淨,抹乾,切絲)

紅椒---1個(洗淨,抹乾,去囊,切絲)

黃金椒---1個(洗淨,抹乾,去囊,切絲)

雪花肥牛肉---1 包

花菇---6粒(洗淨,用熱水浸至發大,切絲)

韓國粉絲---半包 (約250G)

蒜頭---4瓣 (拍扁,去衣,切成蒜粒)

青蔥---2條 (洗淨,抹乾,切段)

芝麻---適量

韓國粉絲

調味料:

醬油---適量

胡椒粉---適量

味琳---適量

麻油---少許 (最後先落)



做法:

1. 先將洋蔥,甘筍,紅椒,黃金椒洗淨,抹乾,切絲; 花菇洗淨,用熱水浸至發大,切絲;青蔥洗淨,抹乾,切段;蒜頭拍扁,去衣,切成蒜粒,備用

2. 煲滾水,放入韓國粉絲後轉細火加蓋煮6至8分鐘,熄火,撈起用冷水過冷河,直至韓國粉絲完全冷卻,瀝乾,備用

3. 燒紅個PAN,落油,轉中火,先爆香蒜粒及洋蔥,依次序加入甘筍絲,紅椒絲,黃金椒絲及花菇絲,略兜,再加入雪花肥牛肉,略兜,然後將所有調味料混合,一 齊倒入PAN中煮至肥牛肉變九成熟,加入青蔥段段,再加入已瀝乾嘅韓式粉絲,然後將所有材料完全地撈勻,最後加上少許麻油及芝麻,完成~






留言(2) | 引用(0) | 話題(食譜)

[1]

乜野醬油都可以??唔係要用韓國甜甜地個種?

p.s. i love yr blog and yr passion of cooking! wish u and yr family good health =]


[引用] | 作者 hystericbabe | 26th Feb 2010 | [舉報垃圾留言]

[2] Re: hystericbabe
hystericbabe :
乜野醬油都可以??唔係要用韓國甜甜地個種?
p.s. i love yr blog and yr passion of cooking! wish u and yr family good health =]

yes... you are right!! This is the one that I'm talking about! :)
韓國甜甜地that one醬油


[引用] | 作者 miss jubie | 27th Feb 2010 | [舉報垃圾留言]