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Miss Jubie | 15th Apr 2013 | Jubie韓國料理 | (6869 Reads)


Japchae 韓國炒粉絲 2


(食譜來源: 跟隨包裝內附食譜)
 
http://blog.yahoo.com/miss-jubie

韓國炒粉絲"Japchae", Jubie其實煮左無數咁多次,不過今次因為試買另一隻新牌子韓國粉絲,見內附食譜,於是我又跟住整一次喇~


講真,大家都係韓國粉絲,但係其實每個牌子韓國粉絲附上嘅食譜,味道都係各有各少許出入同特色,所以就係因為咁,我又試吓整喇~


當然,今次都唔例外,煮到成間屋都係好香好香麻油味~哈哈哈~



Japchae 韓國炒粉絲 2
(食譜來源: 跟隨包裝內附食譜)
http://blog.yahoo.com/miss-jubie

材料: (3人份量)

洋蔥 onion---一個 (洗淨,抹乾,切絲)

甘筍 carrot---一條 (洗淨,抹乾,切絲)

青椒 green pepper---1個 (洗淨,抹乾,去囊,切絲)

雪花肥牛肉---一盒

冬菇---10粒 (洗淨,用熱水浸至發大,切絲)

韓國粉絲---一包

芝麻---適量


韓國粉絲調味料醬汁:

蒜頭---1 tablespoon (拍扁,去衣,磨成蒜泥)

豉油---6 tablespoon

糖---1 tablespoon

味琳---1 tablespoon

麻油---1 tablespoon



Japchae 韓國炒粉絲 2
(食譜來源: 跟隨包裝內附食譜)
http://blog.yahoo.com/miss-jubie

做法:


1. 先將洋蔥,甘筍,青椒洗淨,抹乾,切絲; 花菇洗淨,用熱水浸至發大,切絲;蒜頭拍扁,去衣,磨成蒜泥,備用

2. 煲滾水,放入韓國粉絲後煮4至5分鐘,熄火,撈起用冷水過冷河,直至韓國粉絲完全冷卻,瀝乾,備用

3. 將蒜泥及所有調味料混合成醬汁,備用

4. 燒紅個平底大鑊,落油,轉中火,先炒香洋蔥,再加入甘筍絲,青椒絲,冬菇絲後並兜勻,然後再加入雪花肥牛肉,略兜,然後倒入已混合醬汁,煮至肥牛肉變九成熟,再加入已瀝乾嘅韓式粉絲,然後將所有材料完全地撈勻並炒熟,最後灑上芝麻,熄火,上碟,完成~

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